Deilibábfüszerpaprika.hu

Vörösboros marhapörkölt

Hozzávalók:

  • 1 kg marhacomb
  • 3 db paprika
  • 3 db paradicsom
  • 2 szál sárgarépa
  • 2 szál petrezselyem
  • 80 dkg gomba
  • 4 dl vörösbor
  • szalonna
  • 1 nagy fej hagyma
  • fokhagyma
  • 1-2 babérlevél
  • kakukkfű
  • pirospaprika
  • só
  • bors

Elkészítés:

A húst és a szalonnát vágjuk kis kockákra.
Míg a szalonnát kisütjük a bográcsban, tisztítsuk meg a hagymát és vágjuk apróra. A kisülő zsíron fonnyasszuk meg. Szórjuk meg pirospaprikával, majd azonnal keverjük bele a húst is. Öntsük fel vízzel és a bor 3/4-ével, hogy éppen ellepje.

Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot, sárgarépát, petrezselymet, és paprikát. Adjuk hozzá a fűszereket és lassú tűznél hagyjuk főni.
Csak akkor sózzuk, ha a hús már majdnem elkészült. Ekkor adjuk hozzá a vékonyra vágott gombát is, és ha szükséges ízesítsük utána.
Az elfövő levet a maradék borral és ha kell, vízzel pótoljuk. Tálaláskor főtt burgonyával és kenyérrel kínáljuk.