1. A húst felkockázzuk, a savanyú káposztát kimossuk.
2. Egy lábasba az aprított hagymát az olajon megdinszteljük, megszórjuk Csúri-féle füstöltpirospaprikával, majd egy kevés vízzel felöntjük és kiforraljuk.
3. Hozzáadjuk a sertéshúst, fehéredésig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk, meghintjük őrölt köménnyel és a Ételízesítővel, végül annyi vízzel öntjük fel, amennyi majdnem ellepi.
4. Amikor a hús félig megpuhult, hozzákeverjük a káposztát és az egészet készre főzzük.
5. A székelykáposztát tányérokba szedjük, a tetejére kikevert tejfölt kanalazunk és megszórjuk füstölt pirospaprikával.